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编者按
关于白酒职业中“年份酒”这一概念，一般顾客一般以为是指窖藏时刻，年份越长酒越醇香。实际上，商场上的年份酒仅仅一种概念区别，或许说是出产企业的说法，“仅仅为了区别口感”。商场上的年份酒并不是指酒瓶内的酒都是陈年老酒，而是指这瓶酒中勾兑有“部分”陈酿老酒。比如说“陈酿三十年”，假如说是原酒，任何人都喝不下去，只要通过勾兑的酒，才合适顾客饮用。
5月21日，2020年全国两会在北京开幕。江苏综艺集团董事长昝圣达作为全国人大代表向大会提交了《关于“年份酒”与世界标准接轨的主张》提案。提案聚集白酒职业“年份酒”乱象，并就白酒职业“真年份”酒的出产出售提出可行性主张，为我国白酒职业开展，起到积极效果。
《关于“年份酒”与世界标准接轨的主张》这一提案，聚集国内白酒职业“年份酒”商场存在的概念不清、目标不明、标准不严等问题，从“年份酒”标准与世界接轨、供给外部保证、加强职业监管三个维度提出可行性主张，以期使“年份酒”问题引起更多重视，然后推进“年份酒”商场良性开展。
该提案环绕近年来“年份酒”负面新闻不断的乱象，希望我国白酒职业“年份酒”商场可以标准、有序、健康开展。因为国内年份酒出产缺少系统管理标准，界定、称谓、宣扬等都是企业行为。洞藏、陈贮、陈酿、窖藏等等概念不胜枚举。
不只叫法纷歧，并且界定更是无从考证，存在随意行为。更有一些企业以假充好、以次充好，耗费了商场信赖，使得整个商场呈现了劣币驱赶良币的局势。
反观世界商场，“年份酒”一直是个严厉的论题，不管葡萄酒、威士忌、白兰地等酒种，都有清晰的标准准则，有的还将其上升到法令的高度。在苏格兰威士忌范畴，即有《苏格兰威士忌法》，其对年份酒年限、不同年份的基酒勾兑乃至出产的根本工艺、产地，乃至储存容器都做了硬性规则。此规则被写入英国和欧盟法令傍边，
昝圣达以为，推进我国白酒年份酒标准与世界接轨，将有利于我国白酒更好地走出国门，走向世界，更易于被国外顾客所承受。一起也能削减概念性炒作，削减损害顾客利益行为，从而到达筛选虚伪，起到拨乱反正之效。
近两年来，国内一大批白酒企业，包含郎酒、酒鬼、舍得、国台、贵州醇等企业都将“年份酒”作为产品主打卖点，继续推进“年份酒”商场，使得“年份酒”成为2020年白酒职业开展的一种潮流。
前不久，在四川举行的“四川白酒集体标准系统建造座谈会”上，四川省白酒职业将引导龙头白酒企业加强协作，一起拟定国内目标最严、要求最高的年份酒集体标准，以标准引领四川白酒工业高质量开展。
年份酒商场的标准不只需求各方面的一起努力，更有赖于技能的跟进。到现在，尽管我国白酒工业已呈现多种年份酒检测的新方法，但均未取得职业公认，这也就决议了年份酒的判定，现在任然是一道难题，怎么处理关于年份酒检测技能的打破，将对国内年份酒商场格式起到及其重要的效果。
修改｜食物谈论
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