提起葡萄酒陈年，你的脑海里是不是浮现出昏暗的地下酒窖还有被垒成一摞一摞的橡木桶？一般的陈年确实如此，但总有“特殊”的陈年办法，关于酿酒师来说，脑洞大开也是惯例操作，究竟创造力是一个优异酿酒师的品质之一。
世界陈年大法
自从人类登上太空，世界好像了成了全人类触手可及的新鲜规模，已然宇航员能登上太空还带上了瓜果蔬菜小白鼠，那为什么不能带上酒呢？
抱着这样的主意，2011年，LVMH旗下的酿酒厂Ardbeg就把他们2011年新酿的威士忌送上了世界空间站。酿酒师想要知道在太空环境中威士忌中的物质是否会有新变化。
这20小瓶威士忌于2014年9月12日回来。2015年，酿酒厂发布了世界陈年大法的品尝成果：与众不同！在品尝了太空陈年的威士忌后，他们得出了赞叹不已的实验成果——或许这悬殊金钱的力气吧，究竟能上太空也不是一件廉价的事。
陨石陈年大法
不是所有酒都有机会被送上太空，但想要在酒中参加世界的滋味好像还有其他办法，比方：放点陨石在里面。
一位名叫伊恩·哈钦（Ian Hutcheon）在赫尔斯顿（Hellesdon）长大，在智利运营Tremonte葡萄园。身为地理爱好者的他将一块陨石放进了发酵的葡萄酒桶中，据称这一小块陨石构成于45亿年前，也悬殊太阳系诞生初期，这块来自火星与木星间的小行星带的世界碎片，在6000年前坠落在地球之上，机缘巧合之下被放进了葡萄酒里。
酿酒师期望能在葡萄酒中展现出世界的辽远地步，沉积了45亿年的滋味，信任也是特殊的。
深海陈年大法
深海陈年其实是一项陈旧的技能，早在古罗马时期人们就把葡萄酒装进容器然后用长绳把它们放在海底。深海陈年确实有必定的科学依据，海底氧气淡薄、无光或微光，且终年坚持着稳定的温度，几乎悬殊天然的酒窖。阅历了深海陈年大法的葡萄酒连瓶身上都布满各式生物，好像是来自美人鱼的礼物。
2010年就在波罗的海出土了一艘沉船，船上还存有100多瓶没有受损的香槟，这中心还包含46瓶Veuve Clicquot，95瓶Juglar和4瓶Heidsieck。依据专家判定，这些香槟已经在深海中长逝了足足170年，敞开时坚持着绝佳的风味，令人震惊。
通过摇杯后，香槟充沛触摸了氧气，散发出令人愉悦的芳香，如烧烤、香料、烟熏和皮革味等，一起还伴有果香和花香。在2012年的一场拍卖会上，其间一瓶香槟以15,000欧元（约合18,600美元）成交。
沙滩陈年大法
已然有了深海陈酿法，脑筋活络的法国人又想出了新点子：沙滩上的沙子也有不错的成效哦！
在法国的Tursan产区，酿酒师动用发掘机把长长的海岸线挖开了足足十多米长三米深的大坑。依据法国国家森林服务局的研讨显现，这个深度这个地理位置可以坚持温度稳定在15℃，接近海洋也会带来更高的湿度，关于葡萄酒的陈年有着共同的助益。
在沙坑中放置9个月到1年后再发掘出来。据称，沙滩陈年的葡萄酒具有生果风味。
酿酒师的“脑洞”或许正是葡萄酒继续不断的开展的动力之一，未来或许还会有更多奇奇怪怪的办法，带给酒友们天壤之别的全新体会。
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