辣椒，喜爱吃辣椒的朋友必定特别爱吃这道菜，即便不吃肉，吃着辣椒也能够就着下饭。辣椒一般都喜爱用二荆条，杭椒也是它，它很合适用来切丝或者是滚刀块状。和甘旨的五花肉一同，爆炒出锅，那香味必定是很多人都反抗不了的。
新鲜的青椒和，肥美的五花肉片一同炒，那香辣味十分简略影响胃口。是一道十分棒的下饭菜呢，喜爱吃这道菜的朋友不管是青椒肉丝仍是，农家小炒，滋味上来说，是餐桌上常呈现的甘旨。所以学会它，再难的小炒菜肴都简略啦。
需求预备的食材：瘦五花肉一条、二荆条适量、小米椒3个（选用）。几瓣蒜、1小块老姜、1根大葱、一小勺料酒、一小勺酱油、少数料酒、少数芡粉、2小勺食盐、一小勺鸡精、适量植物油。
过程一：先把各种需求清洗的食材清洗一下，杭椒和小米椒都切滚刀条、老姜切成细丝、大葱切成圈、蒜剁成末。
过程二：把瘦五花肉清洗洁净，不要煮，直接切成薄片。再把五花肉片放入碗里，加上一小勺食盐、一小勺酱油、少数料酒抓匀，再放上少数芡粉抓匀，腌制10分钟。
过程三：起热锅，放上适量植物油煎香，转小火，放入蒜末、姜丝、葱圈渐渐炒，把香味爆炒出来，但留意不要炒焦了。
过程四：转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色，把肉刨到锅的一边漏出底油，放入杭椒条翻炒几下，再和肉一同炒匀，接着放入小米椒翻炒几下。
过程五：加上少数酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀，出锅装盘。
小炒肉制造十分的简略，肉片下锅煎制出油，然后下青椒，调味等，出锅就行，吃着滋味但是十分下饭的。
肥牛是一种高密度食物， 甘旨并且养分丰厚，不光供给 丰厚的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需求的维生素B群， 包含叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来历 。
预备需求的食材：肥牛卷400g、尖椒3个、油适量、盐适量、辣皮子4个、大葱1根、花椒粒10个、胡椒粉2g、鸡精1g 、生抽3g、姜2g。
过程一：先将食材预备好，尖椒、肥牛、洋葱 辅料：植物油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、鸡精。
过程二：然后把尖椒洗净切切块，辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末。
过程三：把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分，热锅凉油，油热8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味。
过程四：然后下尖椒、大葱翻炒出香味，下肥牛、盐翻炒均匀。加生抽，加鸡精翻炒均匀，加胡椒粉翻炒均匀即可。
最终就能够出锅啦，鲜香甘旨的尖椒肥牛，吃着那叫一个舒坦呢。炒这道菜，记住要将青椒炒死些，断生了入味的青椒才愈加的好吃。后边放上肥牛肉就要快速的翻炒后，再出锅装盘，喜爱这些甘旨的朋友赶忙试试吧。
