由于疫情，门出不去，外卖不敢叫，好想吃面包，然后就京东买了个烤箱，传闻做蛋糕很简单，可是我买的东西都没到，我就开端折腾面包了，刚好家里有椰蓉，所以就学学做面包吧，为了下次不忘掉，赶忙记录下来。
椰蓉面包手揉版的用料
面包资料：鸡蛋一个 牛奶120克 高筋面粉275克 高活性酵母3克 盐3克 细砂糖50克 葵花籽油15g 椰蓉馅椰蓉50g 蛋黄2/3个 白砂糖20克 葵花籽油30g
椰蓉面包手揉版的做法
过程1
把一切资料都准备好
过程2
把牛奶，糖，酵母粉先放拌和均匀，再放去面粉，酵母粉一同拌和均匀
过程3
揉面，手揉一个小时左右出膜，刚开端会很稠，揉着揉着就不稠了
过程4
传说中的出膜
过程5
参加葵花籽油，持续揉面，一向揉，揉到油和面团和在一同了就能够了
过程6
如图，就能够直接进行发酵了，我用保鲜膜盖着放烤箱发酵45分钟，烤箱里用烤盘放些温水，烤箱25-35℃的忘掉发酵就能够了，放水是为了尽最大或许防止面团太干，发酵两倍大用手压不回缩就能够了
过程7
把面团拿出按压排气，在均匀分红8等分，静置10分钟，开端做椰蓉
过程8
把一个蛋黄，椰蓉，葵花籽油，白砂糖放一同拌和均匀待用
过程9
把醒好的面团压扁成饼状，包入椰蓉，杆成牛舌状，然后用刀子化几条口，再卷起来把两端捏在一同
过程10
如图，放烤箱二次发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱150℃预热5分钟，125℃烤10分钟，再150℃烤10分钟(在烤盘上方再放一层锡纸，防止火太大，烤过火了)各人看自己烤箱的脾气，我的烤箱我感觉我的时间盯着，一不注意，就过火了
过程11
看出来的制品
过程12
制品
过程13
制品
椰蓉面包手揉版的烹饪技巧
我个人感觉，由于看他人都用耐高糖酵母粉，我家里只要高活性酵母粉，能够适量放点泡打粉，面团会发的好一些，拉丝也比较好，葵花籽油能够换成黄油，我是家里有啥用啥，所以用葵花籽油
▌小贴士
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