蒙古草地牧羊犬在蒙古民族的迁徙、游牧，征战过程中，一向跟随着游牧大队和西征的部队，承当卫护营地，看护后勤物资等使命。在征讨西亚和欧洲的过程中，这个来自悠远东方的犬种，也对改进欧洲和西亚的犬种起到了活跃的效果。
长期以来，因为蒙古高原特有的冬天高寒、夏日盛暑的严格地理环境，造就了蒙古草地牧羊犬体硕毛厚、抗疾病能力强、桀骁勇、不畏野兽的特性。蒙古草地牧羊犬的被毛长、亮堂且质地细腻，冬天体毛长10～15厘米，尾毛长15～20厘米。
蒙古草地牧羊犬的身体雄壮，呈长方形，健壮、紧凑、匀称，腰后部略高于肩部。头颅大，前额突起，口吻短粗，上唇垂于下唇下方。爪紧抱如拳，趾间有毛，尾翻卷于背上。雄犬50～60公斤，雌犬40～50公斤。雄犬70～75厘米，雌犬65～70厘米。
蒙古草地牧羊犬的眼睛呈杏仁状，具有两种目光：对待家人是和蔼的，对待潜在风险是置疑的。蒙古草地牧羊犬的鼻尖湿润，鼻头兴旺，有很多的探测器在呼吸的时分能捕捉到强有力的信息数据，尽管没有到达某些优异的嗅觉犬，但也超越一些工作犬。蒙古草地牧羊犬的耳朵呈V字型的，在警觉的时分耳根会向声响的方向稍微滚动。
相对较长的鬃毛（饰毛）是蒙古草地牧羊犬的主要特征，尤其是雄犬，这些鬃毛不仅是一种杰出形象的展示，更能在与野兽的奋斗中更好的维护颈部。传统上，蒙古人喜爱那些黑色和铁包金色彩的毛发，这与文明和崇奉有着不可分割的内涵原因。因为人们信任黑色的狗能够辟邪。那些铁包金色彩的规模比较广泛，从深黄到浅草黄复兴到白色的规模都有。而附着在面部上方的假眼（四眼）不光能给野兽更强有力的震慑，并且蒙古人以为它能看到鬼神，然后吠叫维护家人。
蒙古草地牧羊犬是凶狠、忠实、健壮有力的犬种，它性情沉稳、安静，温柔，不易激动，耐寒，易养殖。能够长期卧于营地边，警觉性强，对陌生人有激烈歹意。对主人温文而镇定，可与家人调和共处，喜爱与小孩子游玩，是一种并不过于流露自己情感的犬种。
蒙古草地牧羊犬骁勇无谓这一特色和藏獒是蓬首垢面的，当领地遇到侵略时绝不畏缩。蒙古草的牧羊犬对陌生人警觉，但不存在过多的侵略性，除非遭到了巨大潜在的风险。即便消除了对陌生人的警觉不会显示出友爱的状况，而是冷酷。
蒙古草地牧羊犬在夜间振奋程度相对较强，会在必定的时刻规模内“守时”巡视领地四周。因为所在“位置”的不同，夜间雄犬一般体现出更强的保卫性，会更多地承当起维护的责任，而白日则显得较为慵懒，趴在某一“适宜”的当地调查周边状况。
蒙古草地牧羊犬具有杰出的气质，是因牧民在落落大方筛选的基础上进行了人工挑选，在幼犬中挑选体现凶狠忠实、健壮有力的个别，因为牧民在挑选犬种时，将凶狠不畏野兽视为仅有的规范，所以害怕的蒙古草地牧羊犬很少。
