你均匀多久点一次外卖？多久逛一次超市？多久下单一次盒马？或许频率还蛮高。那多久在家做一次饭？多久去一次菜市场？逛菜场的年轻人已然成为“会日子”的代名词之一，他们环保资料的大口袋里有冒出面来的两根大葱，在菜场汹涌的人流中闲庭信步，优哉游哉。所谓冰冻三尺非一日之寒，大多数“菜场青年”，都是儿时跟在大杀四方的爸妈屁股后边潜移默化习来的技能。
人山人海，人生百态
但不管咱们多么自傲自豪，回到老家的菜市场，仍旧仍是爹妈的主场。
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小时分，当你爸妈以为你已经是个老练的小孩子了，该开端学习怎么养活自己，便会在假日清晨把你从被窝里拎出来，趁你手足无措一脸懵逼之际让你套上衣衫，拉着你夺门而出。那个时分还没有环保袋，每路过一家货摊，你年幼柔嫩的手上就多出一个塑料袋，仿若扫荡奢侈品店贵妇背面的门童，费劲地拎着菜，一边幻想着正午的餐桌上会有什么珍馐美味。
碧绿和粗陋的价牌最贴近日子的实质
初度去菜市场，必定会被吓住。菜市场是城市中最贴近日子实质的场所，而在那个时代小城的菜场也肯定称不上明窗净几有条有理。半露天的大片场地上，是摆满瓜果蔬菜的水泥台，没占上方位的便画地为“店”，扁担就是小铺子。家禽的臭味、河鲜海鲜的腥味、尘土气味和来往人流的体会稠浊在一同，构成菜场的浮世绘。
人声鼎沸的菜场social
汹涌的人流组成多是本地大佬等级的大爷大妈，而且他们总能在买菜时碰见隔壁邻居或是哪里的熟人，由此打开一段长年累月的菜场Social，谈天内容可以从今天正午吃什么到春节哪里的腊肠腊肉熏得好再到谁家孙女独身赶忙把你孙子介绍一下。“人声鼎沸”是对菜场每日清晨最恰当的描绘。
讲价，也是要讲天资的
不过周遭贯耳的魔音其实并不会太震慑你的心灵，最震慑的是你妈在摊贩面前讲价时分的气势如虹。在切肉举着菜刀的大叔面前面不改色说着“你勒个肉卖愣个贵！廉价点嘛。”，也在遇上以次充好的排骨摊时分义正严辞“口吐芳香”与摊主大战三百回合。那是你第一次窥见这社会的“经商”纷繁复杂，也随后在观摩杀鸡剖鱼时第一次感受到生命状况的改变。
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不管菜场跟着时间怎么变迁，它始终是咱们餐桌上一饱口腹之欲的库房，乃至可以说是瑰宝。麻雀虽小，五脏俱全，要说食材的多样性和新鲜程度，再大的超市或许都比不上当地一家菜市场。
一桌一饭，都来自菜场的你来我往
大到鸡鸭鱼兔猪牛羊，小到泡菜花椒辣椒面，若是想要找寻当地最棒的食材，这里是最优解。而咱们能在菜场琳琅满目的货品中挑到能令自己满足的质量，更是需求阅历的累积，往往在这样一个时间段，就是检测有没有仔细跟着爸妈完结菜市场修行。跟着他们一同，能学到标准的五花三层长什么样？腰肋和里脊哪个更适合炒肉丝？也学会了土豆绿了不能吃这类食材中的知识。理论知识学得再好，毕竟不如一次现场时间实践。可以说支撑咱们未来成为一个对日子日常有所了解的人的根底，便在于这一堂又一堂身处菜市的入门课程。
好逛是好逛，和贩子的菜场比仍是差点滋味
现在从健康、安全、卫生、标准的视点考虑，原有的菜场大都进行了相应的改造，在原有根底上让一座菜场“更好逛”，也招引了渐渐的变多的年轻人提上菜篮子，在瓜果蔬菜间找寻可贵的日常夸姣。但也不是一切的变身都是成功，有些城市的菜场请来学规划的年轻人，对标国外集市风格，将整个菜场规划为“看上去”非常高档的前锋前卫风格，比起买菜的当地，更像是一座需求购票进入的当代艺术展览。曾经有多车水马龙，现在就是多么门可罗雀。
菜市场的哲学，都在每日的匆忙之中
承载于一座菜场最重要的，是一砖一瓦里的日子气味，是一座城市最根底的焰火滋味，那种人山人海的热烈和些微的杂乱，才是持久日子在这里的居民们最了解，最亲热的滋味。
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关于厨师们来说，菜市场永远是美食的前哨，只要在菜场买到了好的食材，才干烹调出好的食物。而这建立起的，是从食物的获取到终究一道菜之间的缘分。
了解菜市场，才是承当日子重担的开端
就好像修行的人总之要阅历出生、入世再出生才干真实看破红尘的进程，日子也是这样，就某些方面而言，菜场、超市最终回归于菜场也是一个人老练的标志。曾经在爸妈引导下走过的路，到最终或许便由咱们接起这个担子，拎着自己的孩子走一遭，买点泡椒，划点鳝鱼回家做一道炒鳝鱼，给孩子留下“幼年回忆中的滋味”。就和自己爸爸妈妈刻在自己回忆里的那个滋味相同，一颗饺子，一块红烧肉，一碗牛肉面。
菜市场里的灯光，也是万家的欢欣
咱们许多人脱离家，在另一座城市斗争，或许连在家煮饭的时机都寥寥无几，更甭说找到当地的菜场，去逛逛逛逛。不过恰逢年节回了老家，无妨择一个早晨抛弃睡懒觉，像小时分相同，跟爸妈一同逛个菜市场，你会发现，就算自己点外卖的技能多么高明，爸爸妈妈操作手机有多么不纯熟，但在菜市场里，爸妈的气场有多强，高光时间有多亮。
在菜场发现食物之美
老家的菜市场中，还藏着许多意料之外的惊喜，也能找到许多了解的滋味。跟着爸妈再闯练一次，说不定这个年，会分外有年味儿。
文 |山水
图 | 部分来自网络
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