说起办年货，这个风俗撒播了上千年。早在汉代，正月初一被定为一年的开端，人们开端盛行新年了。那时分，人们采办年货的样数还不是许多，顶多是买点爆仗，一家人在一同聊谈天也就曩昔了。
宋代，除了吃喝玩乐的必备，人们不管富有赤贫，少不得要买几身新衣以表新气象。到了清朝新年采办年货现已是很老练的了。那时分设有年集，专门供平民百姓收购年货。除了吃食之外，还有素日里要用的东西，基本上我们都会购置一点，准备新年。
新年的脚步越来越近，各位的年货都购置起来了吗？老话说的好：“食到吃时方恨少。”（这是老话？）
下面就来看看宁海这些地地道道的年货吧。
腌腊万物
飞禽走兽皆可一腊
天上飞的、地上跑的，年末见了宁海人都要躲着走。由于能吃，通通都能在宁海人手里变成一道腊味。
关于许多宁海人来说，新年便是从腌△雪菜开端的。在宁海，不管是曩昔，仍是现在，在绵长的冬季里，雪菜在餐桌上总是不显山不露水地调理着人们的口味，初冬是腌雪菜的时节，雪菜腌的好不好，很大程度上决议了宁海人冬季味蕾的满足感。
之后便是腌△腊肉了。想吃的时分蒸熟便可。肥中带瘦，瘦中透油，有嚼劲又不塞牙，小小一块就能配两大碗米饭！
△腊肠渐渐成为宁海人饭桌上的常见菜，不单单是由于他的甘旨，也是里边包裹着家的滋味。一碗腊肠炖蛋，也是宁海人饭桌上的常驻者了。
所谓“年年有鱼”。△鱼鲞但是宁海人新年必备的一道菜。其他当地的鳗鲞，是“晒”出来的，宁海的鳗鲞是用天然风吹干的。来自东海的海鲜与盐密切结合，被阳光充沛照晒，通过时刻的渐渐磨炼，褪去寒性，散去腥气……留下肉软味鲜的鱼鲞只需简略的烹煮即可食上桌，又香又咸，最是下饭。
就像是传统戏剧的保留剧目，宁海人新年的餐桌上没有△红膏炝蟹肯定是不行的。市面上卖红膏炝蟹的许多，但都没有自家腌出来的有味！挑几只膏红肉肥的梭子蟹，用各种调料加水腌制，一两天后即可食用。
正月必不行少的零食点心
新年奥义：胖就胖呗
将年味面向高潮的，除了家里最特征的年夜饭，就要数亲朋好友围坐一同嗑瓜子了。只需有我国人新年的当地，就必定有这一抹瓜子香。能够说，瓜子是年味的魂灵。而到了宁海，除了瓜子，各种小食点心也是满足让你目不暇接！
要说坚果中的“爱马仕”，那就非△香榧莫属了。宁海最有名的香榧便是双峰香榧，薄薄的果壳，大粒的果仁，就连张爱玲都对它痴迷，用刮辣松脆四个字来描述香榧的滋味，真可谓逼真之至。
做△年糖的风俗宁海也还有，芝麻糖、米炮糖。每年腊月，有的人家用米、粟、花生、豆、芝麻等烘炒、炮烙和拌上调煮的糖水，制成各种年糖。年糖做罢，要细细地切成片，吃的时分一块块掰开来，满满的都是幼年的滋味！
味香酥脆的△桃酥，肯定是与老一辈唠嗑一二、思念旧事的绝佳茶点。原味桃酥保留了最正宗的滋味，隔着老远就能闻到浓郁的饼香，进口之后还没等牙齿彻底咀嚼，桃酥就现已酥化在口腔中，任谁都拒绝不了这满口生香的酥味！
甜甜的△油煎枣，也是新年待客的必备零食。一口咬下去又酥又甜，适可而止的疏松口感，在嘴里宣布“喀呲喀呲”的动静，这大约便是夸姣的滋味。
△绞子糖实际上的意思便是小麻花，用小麦粉与其他辅料经老面发酵，搓弄，将两三股条状的面拧在一同，用油炸熟再放入消融的冰糖中拌和均匀即可，色泽金黄，酥脆甜美。
△豆酥糖是一道不行不提的零食，看似易碎，实则否则。轻咬一口，甜甜的滋味层层在舌尖充满开来，味蕾似乎又回到了往昔那段最朴实夸姣的幼年韶光。嘴巴边上、衣服手上都沾满了白白的甜粉，弄脏了衣服也值得。
宁海人关于△年糕有种迷之酷爱，用它衍生出来的宁海美食十个手指头都数不过来。每到冬季，竹林的年糕加工厂就开端现场制造，热火朝天的年糕飘出来的便是行将到来的年味。烤菜年糕你必定要尝尝，新年期间，街头巷尾时不时就飘着烤菜年糕的香味，一口咬下，年糕的软糯加上烤菜的咸香，让人大喊过瘾。
新年前后，除了做年糕，捣△麻糍也是重要的。除了青麻糍，乌饭麻糍的滋味适当不错！或者是软糯的麻糍配上红糖，一口下去，嫩糯甜美。
桌上的一道“硬菜”
“八鲜”过海，都很nice
众所周知，宁海的新年海鲜有许多，比方青蟹、泥螺、血蛤、蛏子、跳鱼、对虾、黄鱼、鲳鱼。新年的时分我们多少都会买上海鲜冻作为年货送礼，或者是在自己家烧成一道好菜来款待客人。
宁海年夜饭家家户户的标配，便是这道黄鱼番薯面了。△黄鱼味鲜，常和面食一同煮。宁海有名的海鲜面里也会呈现黄鱼的影子。新年最常见的吃法，便是黄鱼番薯面了。番薯面吸汤，黄鱼的美味融入汤汁后被番薯面吸收，嗦一口，黄鱼的美味就立马在嘴里化开。实在是令人上瘾！
还有△烤虾，也叫做虾干，是宁海人最宠爱的汤面佐料。烤虾又咸又香，速冻了今后能够保存好久的时刻。在想吃上一碗暖洋洋的烫面的时分，就拿出来，烤虾入味的咸辣香就悉数消融在了面汤里，实在是一绝。
一杯好酒过大年
开车不喝酒，喝酒不开车
我国酒文化源源不绝，古人特别喜爱在新年时喝酒，曩昔乃至还有“无酒不成礼”的说法。每当新年，一家人围坐一团，大人们喝酒谈天，小孩嬉戏玩闹，再顺便要个压岁钱……这一切，早现已是再了解不过的画面了。
在宁海，有一种令人入神的滋味，是在绵长的韶光里渐渐陈酿的，它便是△番薯烧。
还有一种宁海人冬季独爱的一种酒，△鸡蛋老酒。口感非常丰富，晚饭、夜宵的桌子上都能看到鸡蛋老酒的身影。不只驱寒，喝起来也不像其他酒相同烈，乃至还有清浅的香味。鸡蛋老酒是用白糯米酒、鸡蛋、白糖一同打出来的。小孩子也能够来上一口，尝尝这共同的酒香。
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