时刻现已来到了1月中旬，间隔新年仅剩不到半月。
火车站里，春运大军将至；地铁站里，拉着箱子的人渐渐的变多……走在南京的街头巷尾，到处都洋溢着新年的气氛。
但要说起南京哪里的年味zui浓，肯定绕不过一条三七八巷！
今年春节早，这条离年味zui近的冷巷子，也早早有了年的味道！
南京人都爱吃腊味，老南京人更是如此！
腊肉、腊鱼、腊鸭、腊肠……老南京人购置年货，这些腊味，少相同都不叫春节。
一入三七八巷，就看到路周围、菜场里、小区窗户上，零零落落挂着的肉块和腊肠。
老话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”。一入冬，南京人家里就开端制做各种腊味。
做腊肉的手工，对老南京人来说，几乎是门必修课。不春节轻一辈，大多都只拿手吃，而不明白腊肉的做法。
将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂改在鱼、肉的表层，重复搓弄。
直到肉色由鲜转暗，外表有液体渗出时，再把肉连剩余的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的当地……
听上去很杂乱的亚子，但对老一辈来说，但是信手拈来。
南京人的腊肉都是“风”干的，凉风吹干，更具风味。
腊肉，“一家煮肉百家香”。腌制好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，肥不腻口，瘦不塞牙。
春节的时分，南京人的餐桌上，就数这一道腊肉zui为抢手。
腊肠，也是寒冬腊月里必不可少的食物。
看着菜场里缀满房顶的腊肠，口水就要流下三千尺。
小时分，一根腊肠能吃下两碗米饭，三肥七瘦、二肥八瘦，肥而不腻的腊肠，越嚼越香。
腊肠，甜的辣的皆宜，它自带诱人的咸香直击味蕾，静静呼唤着游子回家的脚步……
南京人，除了腊肉、腊肠吃得欢，腊 鸭更是每年都少不了的年味必备！
都说南京城的鸭子游不过秦淮河，能把一只鸭子做出花来的南京人天然不会放过腊鸭了。
春节时家里来了客人，简略蒸上一块，也能满屋飘香，既便利又甘旨。
三七八巷里，小路两边泛黄的居民楼、菜市场里的叫卖呼喊、大包小包拎着塑料袋的行人、络绎其间的许多电瓶车……
老城南独有的贩子气味，在这儿表达得酣畅淋漓。
一条不过百余米的冷巷，却汇聚了数十家美食店，还多是开了几十年的老店，比肩而立。
连素日里，都是人头攒动，更别提逢年过节了。招引了许多门客的，都有哪些美食呢？
/城南茶食店/
春节喝茶，怎样能少的了“茶食”！
三七八巷的榜首个照面，便是这家开了20多年的城南茶食店。
站在茶食店门口，看着门头，会有莫名的亲热感，就好像小时分奶奶常带你去的糕点铺子。
便是这么一个小小的门头，却隐藏着多到让人挑选恐惧症发生的糕点。
鸡蛋糕、锅巴、花生芝麻糖、桔红糕、蜜三刀、交切片、一口酥……各种茶食，包罗万象，足以唤醒你对“年”的味觉回忆！
看着一排排摆放有序的糕点，心境也会变得愉悦起来，这或许便是甜食的魅力。
但凡来到三七八巷的人，都喜爱一头扎进这家茶食店。
住在邻近的老南京，吃惯了这家的茶食，隔几天就过来瞧瞧。东挑挑，西捡捡，打包上几大盒糕点，满载而回。
/卢姐什锦菜/
一进巷子走上个十几米就看到一块大大的红招牌，上面写着卢姐什锦菜，红底白字很是显眼。
这家卢姐什锦菜，与其说是在抖音上很火的网红店，其实它更是一家开了快30年的老字号。
什锦菜，又名“十样菜”，是南京人年夜饭上不能少的一道菜。
老南京人逢年都会家家炒什锦菜，炒蔬菜的工序很是繁琐，十几种蔬菜整理好，每样蔬菜有必要分隔炒，最终在混合在一同炒。
直到现在每年春节老南京人家家户户仍是会自己炒什锦菜，每次都会炒上一大盆，在年内吃上好几天。
每天清晨3点起，卢姐就开端忙活：买菜、洗菜、摘菜、炒菜、拌菜、炸素鸡、烧虎京彩。
从夏到冬，卢姐就一向在这一方街巷里，运营着老南京传统的味道。
卢姐家的什锦菜一般有12种蔬菜：黄豆芽、芹菜、黄花菜、木耳、千张丝、荠菜、菠菜、胡萝卜……什锦菜要新鲜着吃才zui甘旨，放久了，就少了几分味道。
紧挨着什锦菜，一旁的虎京彩、手工豆瓣酱、素鸡也很受邻近居民的喜爱。
/无声蛋饺/
卢姐什锦菜的周围，小区深处，一家无声蛋饺不知是多少人的心头好。
比起无声蛋饺，人们更为了解的仍是“哑巴蛋饺”这个姓名。
这家聋哑人开起的蛋饺店，早在20多年前，它就存在在这一方小小的六合中。久居城中的南京人，都知道三七八巷有这么一家蛋饺铺子。
一开端，这儿还没有门面，仅仅搭了个简易棚，从静静无闻，到名声大噪，这家店的手工却自始自终的好。
还未走近，就看见店肆门口早就排起长队，人们拿着提手袋，虔诚地等候归于自己的蛋饺。
哑巴蛋饺家用料新鲜考究，手工娴熟，蛋是现打，蛋皮现做，一切的制造流程都能看见，吃着就定心。
刚出炉的蛋饺，蛋皮黄橙橙的，口感Q弹有咬劲，靠近一闻，肉的鲜气混着鸡蛋的香气，扑鼻诱人。豆腐皮包肉皮薄软嫩，Q弹爽口，烤的适可而止。
有些居民排队吃不上蛋饺，也乐意在这儿买点肉馅回家包饺子、 包馄饨解馋。
/上海陆记熏鱼/
陆记、沈记与三七八巷熏鱼三家熏鱼铺子，在小小的三七八巷里，构成鼎足之势之势。
口味因人而异，但乐乐更偏心这家陆记熏鱼。
陆记的熏鱼，口味多样，糖醋、椒盐、五香还有原味的都有。外脆里嫩，色香味齐全。
熏鱼都是现杀现做的，十分新鲜。有的南京人喜爱等新鲜出锅的熏鱼，刚出锅的熏鱼更脆更香。
也有许多南京人都是大老远开车过来三七八巷买熏鱼，一买都是一两百块钱地带回家和家人一同共享。
/榜首蜜汁藕/
南京榜首蜜汁藕，在三七八巷也开了许多年，名声和口味都名不虚传，邻近的居民很喜爱路过这儿，买上一小段藕，切成片，带回家品味。
藕不是一年四季都有的，跟着时节的改变，店家会在藕上市的时分贴上标识奉告前来购买蜜汁藕的顾客。
他家的藕十分新鲜，蜜汁的甜度也适中。藕煮得软糯而又不烂，莲藕孔中紧实填满的糯米，又香又甜，咬上一口，唇齿留香。
不管是素日里，仍是逢年过节，餐桌上摆上这么一道甜品小吃，都会为家里添上不少甘旨颜色。
/新鲜藕圆/
油锅里现炸现卖的藕圆，也是稀少难得的甘旨小吃。
硕大的两口铁锅摆放在店门口，一口大油锅滚炸着新鲜的藕圆子，一口大锅里煮着酒酿大元宵，很是带感。
刚出锅的藕圆，表皮又酥又脆，一口下去，软糯喷香，一口一个底子停不下来。
想要感触年味，这个烟火气十足的菜场，也能满意你。
假如说，三七八巷是美食集散地，那么三七八巷菜场便是果蔬肉品的大本营了！
别看菜场门头不大，往内逛逛，却是还有一番六合。
从柴米油盐、咸菜腊肠，到瓜果蔬菜、肉品卤菜……包罗万象。
老城南人的一日三餐，有一半都浓缩在这个菜场了。今晚吃什么，或许去菜场晃一圈，创意就来了。
年前来收购果蔬、肉品和海鲜的居民许多，问价砍价、剁肉的喧闹声听起来亲热又风趣。
忙前忙后的身影、匆忙的脚步、拥堵的人群，这繁忙而充分的现象，让人不由慨叹：真是快春节了啊！
这些，在三七八巷也不可或缺……
三七八巷里，这些零零散散的美食铺子，合在一同，便是一个大写的“年”字。除了蛋饺、熏鱼、什锦菜、茶食外，还有这些年味十足的甘旨……
/干果炒货/
春节，怎样少得了大包小包的干果炒货呢？花生、红枣、开心果、桂圆、葡萄干、瓜子、腰果儿、核桃仁儿……
尽管这些东西，超市里也有得卖，但总不如小摊上来的更有年味儿！一边看着电视，一边吃着干果零食，果腹又惬意。
/炸春卷/
春卷，春节的代表美食。三七八巷里，许多家店肆都卖春卷皮。
南方人爱吃的韭黄肉丝、荠菜肉、还有北方的正宫豆沙馅，组成了春卷的经典馅料，每一款都很热销。
还有馓子、卤味、六合猪头肉、道口童子鸡、麻油菜包……住在三七八巷邻近的南京人，你们也太美好了！
三七八巷，有着城市商圈里不曾具有的烟火气，到了岁末，更带着年味，也带着聚会的气氛。红红火火，热热闹闹。
假如你也想感触老南京的年味儿，就来三七八巷吧！
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