咱们好，今日要给咱们伙儿一起来共享的是一道豆腐皮美食的制造，前两天出去上街买菜的时分，在买菜的过程中，看见商家的豆腐皮还不错，所以便多买了一些放在家里的冰箱傍边进行保存，但出差两天回来今后，眼看这些豆腐皮再不进行食用的话，就要将其放坏掉了，所以急中生智的我，便研发了一道豆腐皮的新制法，下面就跟着我一起来了解一下，这道豆腐皮的制造吧，特别的合适懒人去进行制造，滋味还很不错。
在往常日子中制造豆腐皮这一道食材的时分，咱们都喜爱将其涮火锅，或许直接将其用来爆炒，但今日我要向咱们做的是一道麻辣水煮豆腐皮。简略的一对豆腐皮进行制造，就能取得一道好吃又下饭，梅肉滋味也特别香的甘旨菜肴，这道美食还特别的合适老人和孩子进行食用，由于豆腐皮中富含了丰厚的蛋白质、氨基酸等多种的养分素，对人体消化和吸收都能起到很好的效果，尤其是将其和各种蔬菜进行制造的话，更是养分丰厚。
【水煮麻辣豆腐皮】
【制造食材】豆腐皮，金针菇，火锅底料，干辣椒，花椒，生姜，黄豆酱，生抽，小葱，蚝油，白芝麻，食用油，食盐。
【办法及过程】
1、今日咱们要把预备好的豆腐皮将其先放入到清水傍边，清洗洁净今后，把豆腐皮切成细丝状，装入碗中备用。预备好的金针菇则须将其放入到清水傍边，用刀切掉根部今后，再浸泡上5分钟，把金针菇淘洗洁净，控干水分装入碗中备用。（在对金针菇进行浸泡的过程中，能够往清水中参加少量的食盐，能起到很好的杀菌效果。）
2、起锅，将锅加热今后，往锅中参加少量食用油，然后把预备好的火锅底料参加到锅中，用小火将其煸炒出香味今后，把预备好的干辣椒，花椒以及生姜、黄豆酱统统参加到锅中，嗯，小火持续将其翻炒出香味。等香味被激宣布今后，需求往锅中参加两大碗的清水，然后将小火转成大火，对其进行熬煮，在等清水被烧开今后，需求往锅中参加适量生抽、蚝油调味。（对锅底进行预备的时分，假如你是一位比较能吃辣的朋友，能够多预备上一些干辣椒参加到锅中，一同去进行制造，不能吃辣的朋友能够少加一些干辣椒。）
3、把预备好的豆腐皮先参加到锅中，用中火对其进行熬煮上5分钟，由于豆腐皮的耐热程度是比较高的，先将其参加到锅中去进行熬煮的话，能让豆腐皮越煮越入味，吃起来的口感也会愈加软糯。最终咱们应该把预备好的金针菇，将其参加到锅中，持续对其进行熬煮，等金针菇被彻底的煮至断生今后，把煮熟的豆腐皮和金针菇盛出锅中装碗备用，最终起锅热油，往金针菇和豆腐皮的外表撒上一些葱花和适量的白芝麻，再把热油倒入到碗中，将香味激宣布，一道甘旨的水煮麻辣豆腐皮就做好了。
【小贴士】
1、对豆腐皮进行预备的时分，豆腐皮不要将其进行焯水处理，对其进行浸泡即可。
2、吃不了辣椒的朋友，在预备底料的时分，记得要少参加一些辣椒。
3、最终用热油淋入到煮好的豆腐皮傍边，是这道菜肴的点睛之笔。
