鸡蛋不论和什么一同炒都要先下锅紧记这一点怎样炒都好吃

鸡蛋不论和什么一同炒，都要先下锅，紧记这一点，怎样炒都好吃

鸡蛋是生活在必不可少的食物，由于人们简直每天都会吃鸡蛋，记住在日常的饮食中占有很大的比重。由于鸡蛋养分丰厚，性价比高，能够供给人体所需的蛋白质、矿物质、氨基酸等，并且养分吸收率十分高。

从前看过一部电影《喜爱你》，是由金城武和周冬雨主演的，里边就有一个片段，用鸡蛋做出各种美味佳肴，看完真实敬服。实际中也是如此，鸡蛋的做法千百种，只需你想得出，就能做得出。比方炒鸡蛋，鸡蛋能够和各种食材调配一同炒，最经典的便是西红柿炒鸡蛋，还有青椒、黄瓜、火腿、牛肉、香椿、黑木耳、香菇等等，简直没什么食材不能够和鸡蛋一同炒的。

炒鸡蛋很简略，很多人开端学下厨，都是从简略的炒鸡蛋开端的。不过炒鸡蛋有技巧，想要鸡蛋更好吃，大厨会告知你，火候很重要。可是还有一些技巧大厨不会告知你，比方在鸡蛋液里多加点清水，能够让鸡蛋更嫩，并且重量更多。

鸡蛋不论和什么一同炒，都要先下锅，紧记这一点，怎样炒都好吃。比方西红柿炒鸡蛋，假如先炒西红柿，再加鸡蛋，炒出来的鸡蛋都烂烂的，口感很差。先把鸡蛋炒熟出锅，然后再炒其他食材，最终再下锅一同炒，这才是最正确的办法。

【杏鲍菇炒鸡蛋】

食材：杏鲍菇1个、鸡蛋3个、葱花适量、盐少量、食用油适量。

做法：

第一步，首先把杏鲍菇洗洁净切片，葱切葱花，鸡蛋打在碗里搅散。

第二步，鸡蛋液中加点水和料酒拌和均匀，起锅烧油，油温升高后再倒入鸡蛋液，这样不会粘锅，鸡蛋液翻炒凝结，出锅备用。

第三步，锅中再加少量油，加葱花爆香，再放入杏鲍菇大火翻炒变软，然后把鸡蛋一同下锅，翻炒均匀。

第四步，最终加盐调味，翻炒均匀，撒些葱花翻炒两下就能够出锅了。

杏鲍菇的滋味很鲜美，鸡蛋的滋味也很鲜美，所以都不要加味精或许鸡精了。杏鲍菇能够多煸炒一会，煸炒出水分，杏鲍菇吃起来口感好，就像鲍鱼相同。