哈喽我们好，我是最近忙着教花卷写字的朱莉~
想必我们都有过包饺子剩饺子皮的状况吧，扔了太惋惜，剩着又不知道能做啥。
前次朱莉发了饺子皮红薯饼的食谱，简略又甘旨，许多朋友大喊过瘾，今日就持续来解锁饺子皮的把戏吃法吧~
01
饺子皮水煎包
Time 35min丨Feed 4
前段时刻，一档名叫《早餐我国》的美食纪录片火了，每一集都看得人口水直流淌，其间的福安水煎包更是让朱莉记忆犹新。
终究有多好吃？还没出锅呢，一群市民早已端着盘子、翻开袋子，眼巴巴地在旁边等。老板也坦言：”有时一出锅就没了，大约三分之一的人没得吃。“
用柴火灶做出来的水煎包，皮薄馅大，汁多底脆，用三个字来描述，那便是”鲜、嫩、香”。
传统的水煎包需求揉面、发酵，特别杂乱。其实，关于不怎么会揉面的手残党来说，全能的饺子皮就能搞定，做好的生煎包相同底部焦黄酥脆，内馅新鲜多汁！
/ 食材预备 /
饺子皮········20张
猪肉·······250g
鸡蛋······2个
胡萝卜······1/4根
香菇·······4朵
葱·······一把
生抽·······2勺
蚝油·······1勺
老抽······半勺
料酒·······半勺
盐·······半勺
玉米淀粉·······半勺
香油······1勺
黑胡椒粉······少数
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
香菇切丁、胡萝卜切丁、猪肉剁碎、葱切葱花、鸡蛋打散；
猪肉泥中加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺料酒、1勺香油、半勺盐、半勺玉米淀粉、少数黑胡椒粉，顺着同一个方向拌和均匀；
然后少数屡次地添加水并顺着同一个方向拌和均匀，直到猪肉泥有粘稠感；
起锅热油，把打散的蛋液倒入锅里，用筷子敏捷划散，盛出；
胡萝卜碎放锅里略微炒一下；
把鸡蛋碎、胡萝卜碎、香菇丁、葱花倒入肉泥中拌和均匀；
用旋转式擀法将饺子皮擀成四周薄，中心略厚的包子皮；
在饺子皮四周均匀抹上一些水，将馅放置饺子皮正中央，依照包包子的方法捏实；
不粘锅里热油，将包好的包子码入其间，中小火煎2分钟，至底部呈金黄色；
倒入包子1/3深的清水，加盖中火煎煮3分钟，撒入黑芝麻；
待锅中没有水声，只听见滋啦滋啦的油煎声响，就证明水分现已蒸干，此刻撒入葱花，关火焖2分钟,皮薄底脆的生煎包就完结啦。
做好的饼皮晶莹剔透，颜值是不是超高？用来晒朋友圈，点赞数必定翻好几倍~
底是金黄金黄的，口感有一点点脆脆的，吃起来超带感。
皮很薄，趁热咬开，沿着小口悄悄一嘬，齿间便感知到了丰腴鲜香的肉汁。再咬一大口，馅料的层次非常丰厚：猪肉鲜美、胡萝卜脆爽、香菇浑厚、鸡蛋滑嫩，近邻小孩都馋哭了！
02
饺子皮千层酥
Time 30min丨Feed 3
饺子皮的甘旨可不单单是做成生煎包，脑洞大开做成一道西式小甜点，也能带来味蕾上的惊喜！
这道饺子皮千层酥，只需刷一层黄油，蘸点白糖，放烤箱里烘烤，使饺子皮构成一层焦糖色外衣，甜甜脆脆的，吃起来可起劲了。
再装点些奶油和生果，口感更丰厚，不至于太腻，颜值上更是提升了几个等级，作为下午茶再适宜不过啦。
/ 食材预备 /
饺子皮·······8张
黄油······50克
白砂糖·······40克
淡奶油·······200克
树莓 / 蓝莓 适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
先将50g黄油隔水消融；
饺子皮单面涂上黄油，同一面再均匀地沾上一层白砂糖；
将饺子皮摆放到垫有烘焙纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层，180°烤15分钟左右，直到饺子变成焦糖脆壳；
用电动打发器将200g淡奶油+20g细砂糖打发至有明晰纹理；
将打发好的奶油转移至裱花袋，在一片饺子皮上挤上一层奶油，放上莓果装修；
再叠加一片饺子皮，持续挤一层奶油，放上莓果，饺子皮还可以折成两半放顶部装修，简略又精美的下午茶闪亮上台~
怎么样，看着是不是满满的高档感？奶油进口香浓，和饺子皮调配起来超好吃。假如觉得有点甜腻，那就来口夹藏生果的，生果的微酸中和了奶油的甜，好吃到不可，想做简略版下午茶的朋友可以试试哦~
现在生活节奏那么快，简直所有人都期望有时机可以节约在厨房里的时刻，用最短的时刻做出最甘旨的照料。
而饺子皮便是进步下厨功率的神仙食材，做法多样，任何东西调配上饺子皮，都能马上化身快手美食，等待解锁更多饺子皮照料~
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