现在的气候是愈加冰冷了，在这么冷的气候饮食要愈加留意，当然是要吃一些能够御寒的食物，御寒的食物有许多，不得不提的便是羊肉，尤其是羊肉汤，喝上一碗瞬间就会觉得温暖起来了。
羊肉能增加身体的抵抗力，关于肠胃的保养也有协助，光熬羊肉也不好吃，里边还能够增加其他的食材，比方和羊肉最配的食物便是白萝卜，熬制办法也分外的简略。
【菜名】羊大骨炖白萝卜
【配料】白萝卜，羊骨，生姜，八角，一勺子食盐，料酒，适量的小葱
【烹饪过程】
首先是要买羊肉，熬羊肉汤并不仅仅是羊肉，而是要羊骨，这样才能够将骨头里边的汁熬制出来。羊骨头买好之后要和冷水一同下锅，其实是要先焯水，可是里边要放两片生姜片，一勺子的料酒，这样煮开之后能够将浮渣去掉，羊骨头捞出来重复冲刷洁净。
别的预备一个洁净的汤锅，将清洗洁净的羊骨头放进去，然后还要加足量的清水，这个清水量很要害，便是后边熬出来的汤，要是半途发现汤少了再加清水就不好喝了。仍是要放入两片生姜片，先用大火煮开，煮开之后变成小火渐渐的熬制。
在熬羊汤的时分去处理白萝卜，买一根差不多巨细的白萝卜，然后将白萝卜外面的皮去掉，接着将萝卜切成块，可是不能太薄太小了，要不然熬汤的时分就简单煮烂了。
羊肉汤大约熬40分钟左右的时分，将锅盖揭开，然后再将白萝卜块放在里边，参加白萝卜块之后不要熬太久的时刻，这样一个时刻段大约就熬十几分钟就行了，这样白萝卜也差不多就熟了。
这样一份甘旨的羊肉汤就做好了，在出锅之前要撒上适量的食盐，差不多两勺子就能够了，不必太多了，汤仍是要清淡一点比较好。
羊肉或许会有膻味，白萝卜能够去膻味，别的还能够撒上一些葱花，或者是将大蒜切碎撒进去也行，滋味会更香，这样的一碗羊肉汤配上饼吃会愈加的入味。
【烹饪贴士】
白萝卜在切的时分必定不能太小太薄了，要不然会简单熬烂了。
熬羊肉汤要害是用羊骨，外面的饭馆也是这么熬的，这样熬出来的羊汤才会愈加浓郁，也是愈加的好喝，这样的羊骨还能够重复的熬。
