西兰花是我小时分特别讨厌吃的一种蔬菜，由于家里种的西兰花是不打农药的，所以有时分经常会吃到很小的虫子，洗的时分底子洗不洁净，假如放在现在还能承受，究竟肉贵，加加餐也不错。不过现在外面买的西兰花我是历来没见到过有虫子，估量是打了农药，所以在清洗之前最好把西兰花掰成小朵用盐或许小苏打加清水泡10分钟再洗，这样洗得更洁净，吃着也定心。
【预备食材】
西兰花，虾仁，鸡蛋，胡萝卜，面粉，淀粉，食盐，料酒，生抽，老抽，胡椒粉
1、先把西兰花切成小朵，装进一个大一点的盆里，加一些食盐，再倒入清水，用手抓匀，浸泡20分钟。
2、预备一些新鲜的虾仁清洗洁净，给它切成小粒，装入碗里，打入1个母鸡蛋，参加姜末，食盐，料酒，胡椒粉一同搅匀备用。
3、把泡好的西兰花清洗洁净，先用刀把根部拍碎，再一同剁成碎末，尽量剁碎一些，后边便利定型。
4、半根胡萝卜先切成丝，再剁成碎末，跟西兰花放在一同，参加少数食盐搅匀。
5、然后放入一大勺面粉和玉米淀粉，先搅匀再揉成团，详细加多少按实在的状况来，少数屡次参加，能揉成团就行。
6、在家里找一个祖传的盘子刷上油，把揉好的西兰花面团捏成鸟窝形状，摆入盘子里，中心留出空地，避免蒸熟后黏在一同。
7、锅里水先烧开，再放入西兰花大火蒸10分钟。
8、接着预备料汁：小半碗清水加适量的生抽、老抽、淀粉一同搅匀。
9、西兰花蒸熟后取出来，中心放上虾仁，持续蒸5分钟。
10、锅里放入少数的食用油，倒入调好的料汁，小火煮至汤汁黏稠就可以。
11、最终把汤汁浇在西兰花虾仁上，一道甘旨的西兰花蒸虾仁就做好了，咸鲜可口，清淡少油，吃着更健康，家常滋味，喜爱的试试吧。
【技巧总结】
1、先蒸西兰花再蒸虾仁，这样虾仁就不会被蒸老，西兰花也不要蒸太久，不然会发黄，影响胃口。
2、不喜爱吃虾仁可以用猪肉馅，便是直接蒸西兰花也相同甘旨。
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