芜湖这些地道的卤味儿
你们第一个想到的是什么？
lǔ
卤
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味
芜湖人一般叫“下酒菜”或“小菜”
卤：在汉语里是“盐水”的意思
芜湖人的日子少不了一个滋味，那便是“咸”
那干咸干咸的那叫“盐”，带着点汤水的...
那就叫“卤”味儿了~
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关于老底子芜湖人来讲
早饭有必要来点卤味
卤 子 面
一说到卤，不出意外，芜湖人脑海里第一个显现的一定是吃的！一日之计在于晨，芜湖人就欢欣大清早下一碗“卤子面”！
芜湖冬季的早饭其实花样儿很少，人们都开端变懒散起来了，这时分来一碗卤子面必定算是享受了！
比方红光老马牛肉面的牛肉都是卤汁的，原汁原味还带有嚼劲呢，牛肉都是用这种大桶锅熬制而成的，滋味那是适当的香气逼人哦~
假如不想吃牛肉，挑选光面和卤子面也好吃！抵饱的一起又能享受到纯粹的卤味儿，经常吃面条都能听到：“多加滴个卤子哎！”
红光老马牛肉面的颜值也是适当能够的，卤鸡蛋+卤干子+牛肉面，真实是诱人的组合，卤味的香味就不谈了！
这样的一碗面条嗦进嘴里边，嚼一嚼吞进肚子里，再嚼上一颗牛肉，真实是甘旨和满意呀，芜湖的卤子，真实！
豆 腐 脑
这卤面的卤虽然好吃，但大清早的或许来不及搞一碗卤面。这时就能够出门来一碗豆腐脑了。勾了芡的卤配上软嫩的豆腐，吃着别提多美了！
软嫩的豆腐脑喝起来清淡新鲜，但舀上一勺卤汁，那就愈加匀称入味儿了，再撒上些葱花和腌萝卜，别提多鲜了~
吃的时分更香了，吃的时分得一勺豆腐脑一勺卤的，浑厚的卤香就得逐渐品，吸溜溜地在口中回味，合适早饭！
芜湖特征小吃必定有绝无仅有的当地，那便是卤汁，不管是小金仍是小高渣肉蒸饭，都有自己独门秘方的卤汁，也是精华地点！
2
芜湖人吃饭有必要要有
下饭的菜
卤 干 子& 卤 蛋
有的芜湖人卤干子和卤蛋会用“卤”字，有些习惯用“腌”字，总而言之，便是让无味儿的干子和鸡蛋，变得非常入味！
卤干子一般都比较软，一口咬下去会有水肌肌的口感，有时分入汁太多的话，还会咬一口把水滋出来~
卤 大 肠
猪大肠在芜湖可是家家餐桌上必不可少的菜，不说天天吃，但隔段时刻都会搞点个，不管是炒雪里蕻，仍是吃卤味儿的，都很好吃！
其真实芜湖许多街头巷尾都能够网罗到卖卤大肠的，她们会把肠子处理的尽量洁净，经过自己独门的卤法来卤，那口感，迷倒了多少吃货哦！
卤 菜
芜湖人的家里要是没烧饭菜，那必定会打点个卤菜或斩点红皮鸭子/白皮鸭子，回去不只下饭，还能搞点小酒嗒一嗒！
红 皮 鸭 子
咱们最常听见的一句话便是“zàn点鸭子回来吃吃吧！”吃饭没菜，zàn点鸭子！家里来人，zàn点鸭子！下班顺路，zàn点鸭子回去嘚嘚嘴！
芜湖的红皮鸭子选用上好的肥嫩麻鸭烤质而成，刚出炉的鸭子香味十足，再加上秘制卤料，甜度适中，总是令人拍案叫绝！
多少外地人来芜湖都要吃红皮鸭子，乃至还要打包带走，并且一定要外带一份卤汁，可见有多好吃了吧~
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去芜湖这些当地
也有卤味儿
嘎 嘎 鸭 脑 壳
地址：镜湖区青山街与新芜路交叉口
看似像是一家辣卤外卖窗口的店肆，其实里边有着超“yeah”的环境！便是它！嘎嘎鸭脑壳！惊现在芜湖市区！
嘎嘎家的招牌热卤便是嘎嘎鸭脑壳，肉质肥而不腻，归纳油卤和辣卤的工艺，耐人寻味！一口麻辣，一口江湖，巴适得板！
鸭脑壳每个鸭脑壳里边都塞满了香料，辣味好像都钻到里边去了，辣劲儿曩昔之后老卤浓浓的滋味还在嘴里留有淡淡余香！
调集的不止是味蕾，更能振作全身神经细胞，麻辣有度，嘴里满满都是香、麻、辣的滋味，连吸吮的骨片也都汁香浓郁，滋味巴适的嘬手指！
经常吃鸭脑的人一般从脑壳啃起，从皮到瘦肉筋巴，一套流程下来行云流水，啃剩余的骨头都规整得很~
鸭子全身上下，咱们最不喜爱的，应该便是鸭脑壳了，由于鸭脑壳没有肉还满是骨头，可是！嘎嘎鸭脑壳！真的会让你爱上它！
耍 川
地址：镜湖区青山园小区06-07号（雨耕山对面）
耍川家的特征其一便是砂罐串串，但其实，他们家的卤味也是一绝，我每次去，这些都是我的必点项目！
美食君私心肠把辣卤肥肠放在TOP1！不接受任何辩驳，好吃！一点都不“烙人”且处理的比较洁净~
鸡尖实打实的入味，不存在内部无味的，嗦在嘴里逐渐的有一种麻麻的感觉，耍川的辣卤真不是吹的！
辣卤牛肉我真的要吹爆它的份量和口味了！一盘只需十几块钱，这重量真的配的上！要点口味边嚼边可吃出辣味儿，绝了~
咱们都懂，小郡肝一定是她家的特征，咱们一般吃的卤味郡肝都是偏咸的，这个辣卤郡肝不咸不腻，回味时还有一种辣麻的感jio~
小 院 儿
地址：弋江区中心城财富街3号楼107（中国工商银行旁）
何谓“小院儿里头名堂多？”来小院儿一探终究，复原卤味本性的卤味火锅，川卤风味来这就能一探终究！
小院儿的菜品品种很是丰厚，除了套餐可供挑选，还能够单点卤味儿。卤味儿用小盘盛放，用筲箕端上桌来！
小院儿卤菜好吃又不贵，一大锅的卤汁浸泡着他们，师傅严格把关，只为让你品到最正的卤味儿！
卤鸭爪的个头很大，有一个手掌那么大，皮肉紧实，粘上干碟来嗦一嗦这卤味儿真实不错！烫进锅里吃都能够的~
最终的压轴有必要是卤味里的肉肉，这卤牛肉有一种家里春节的感觉，肉质紧实且有嚼劲，不论是嘚嘴吃，仍是下酒菜，都很nice！
芜湖的卤味其实走哪儿都有
不论是独门秘方，或是祖传口味
都用它们独有的方法在卤味界占有一席之地
在某个角落处上演着人头攒动的画面
“
留 言 互 动
咱们还喜爱吃什么芜湖的卤味？
欢迎在谈论区告知小美~
也可围脖@芜湖美食攻略
”
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